Ajitama Ramen Bistro, Aziatisch restaurant in Santo António, Lissabon, Portugal.
Ajitama Ramen Bistro is een Aziatisch restaurant in Santo António dat zich richt op handgemaakt noedelsoep gemaakt met traditionele Japanse technieken. Het menu biedt verschillende bouillons en toppings die volgens authentieke methoden worden bereid.
Het restaurant opende in 2015 toen de oprichters naar Portugal terugkeerden na jaren in Azië te hebben gewoond en een passie voor ramencultuur te hebben ontwikkeld. Het werd het eerste etablissement in het land dat uitsluitend aan ramens was gewijd.
Elke ramenschaal bevat traditionele Japanse elementen, waaronder het kenmerkende Ajitama-ei dat in sojasaus wordt gekuurd.
Het restaurant werkt op twee verschillende locaties in Lissabon, elk met hun eigen concept binnen de ramentradititie. Bezoekers kunnen kiezen tussen verschillende vestigingen naar gelang hun voorkeur.
Een van de locaties heeft een ongewoon boemeranguormig interieur met hangende houten elementen die visueel de vorm van eieren weerspiegelen. Dit architectonische detail brengt het belangrijkste ingrediënt van het restaurant in het ontwerp zelf.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
