Maison Rostang, Verfijnd restaurant in 17e arrondissement, Parijs, Frankrijk
Maison Rostang is een fijndiningrestaurant in het 17e arrondissement dat traditionele Franse keuken serveert gemaakt met seizoensgebonden ingredienten in een elegant ingerichte eetkamer. De keuken werkt met hoogwaardige regionale producten, die de chef transformeert tot verfijnde gangen met behulp van klassieke methoden.
Michel Rostang richtte deze culinaire instelling op in 1978 en zette daarmee een familietraditie voort die in de jaren 1930 in de Rhonedal begon. Het restaurant werd in de volgende decennia een gevestigde bestemming voor verfijnde Franse keuken.
Het restaurant eert Franse kooktraditie door voorzichtig bereide gerechten die regionale specialiteiten en doorgegeven technieken benadrukken. Gasten ervaren een keuken waar kwaliteit en smaak centraal staan in elke bereidde maaltijd.
Het restaurant bevindt zich aan de Rue Rennequin en is zes dagen per week geopend met zowel lunch- als dinerservice op verschillende tijdstippen. Reserveringen worden sterk aanbevolen omdat de tafels snel volzijn.
Nicolas Beaumann, die in 1999 als stagiaire begon, leidt nu de keuken en integreert klassieke Franse methoden met moderne kooktechnieken. Zijn traject van stagiaire tot chef weerspiegelt hoe de keuken zich over meer dan twee decennia heeft ontwikkeld en gerijpt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
