Restaurant Caves, Grotrestaurant in Azay-le-Rideau, Frankrijk.
Het restaurant bezet een natuurlijke grot met stenen muren en gewelfde plafonds, met eetruimtes verdeeld over meerdere niveaus. De zalen slingeren door de oorspronkelijke rotsformatie in een ondergrondse indeling.
Het terrein was vroeger een kalksteen groeve die later werd omgebouwd tot een eetgelegenheid. Deze transformatie bewaarde het geologische erfgoed van de Loire-vallei in zijn muren.
De keuken richt zich op regionale Franse gerechten zoals bloedworst en zeevruchten cassoulet, vergezeld van wijnen uit nabijgelegen wijngaarden.
De ingang wordt bereikt via een rustige buurt, en het terras biedt zitplaatsen als je de ondergrondse zalen liever vermijdt. Bezoekers moeten comfortabele schoenen dragen aangezien het navigeren tussen verschillende niveaus trappen vereist.
In de winter kunnen gasten dineren bij een kalksteenhaard terwijl zij de constante natuurlijke temperatuur van de grot ondergaan. Dit geologische kenmerk houdt de ondergrondse zalen het hele jaar in aangename omstandigheden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
