DeeWillie's BBQ, Barbecuerestaurant aan O'Connor Road, San Antonio, Verenigde Staten.
DeeWillie's BBQ is een barbecuerestaurant dat drie vatrokers gebruikt die worden gestookt met mesquite- en eikenhout in een kleine rookkeet op de parkeerplaats aan O'Connor Road. Het vlees komt uit de rook zacht en vol diepere smaken die het gevolg zijn van het lange rookproces.
Deze vestiging begon zijn activiteiten in oktober op een locatie dicht bij Interstate 35 in een winkelcentrum. De opening werd gemarkeerd door een gratis maaltijdevenement dat lokale aandacht naar de nieuwe plek bracht.
Het restaurant heeft een podium voor live muziek en verbindt met de naastgelegen Country Nights bar, wat het tot een verzamelplaats voor buurtbewoners maakt. Deze combinatie trekt regelmatig mensen aan die komen eten en naar muziek luisteren.
De rookkeet is zichtbaar vanuit het parkeerterrein, en bezoekers kunnen het rookproces observeren terwijl ze op hun bestellingen wachten. Dit is een informele plek waar je aan de toonbank bestelt, dus kom voorbereide op mogelijke wachttijden, vooral tijdens drukke uren.
De worsten worden gemaakt door een lokale slager met behulp van speciale recepten die de plaats zijn regionale smaak geven. De kalkoen wordt ook bereid met behulp van een geheime injectietechniek die alleen de pitmaster kent, wat het tot een karakteristieke bereiding maakt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
