Au Couvent, Mediterraans restaurant in Chartrons-wijk, Bordeaux, Frankrijk
Au Couvent is een restaurant in een omgebouwd wijnmagazijn met blootgestelde stenen muren en houten balken. Eigentijdse mediterrane gerechten worden geserveerd in deze historische ruimte.
Deze ruimte diende in de 18e eeuw als wijnmagazijn, toen de wijk Chartrons het hart van de wijnhandel van Bordeaux was. Die periode bepaalde het karakter van de hele buurt.
De keuken combineert lokale ingrediënten met mediterrane recepten, vergezeld van wijnen uit de regio. De plek weerspiegelt de verbinding tussen lokaal wijnerfgoed en zuidelijke kooktraditie.
Het restaurant heeft meerdere ingangen en gevarieerde zitopties voor verschillende voorkeuren. Reserveringen worden aanbevolen, vooral in het weekend wanneer het restaurant meer bezoekers ontvangt.
De keuken betrekt dagelijks verse ingrediënten van de lokale markt, dus het menu verandert elke dag. De bereiding mengt traditionele Franse technieken met moderne kookbenaderingen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
