L'Ill, Rivierrestaurant in Guémar, Frankrijk
L'Ill is een restaurant aan de oevers van de gelijknamige rivier in Guémar, met een eetkamer met uitzicht op het water en het omringende landschap. Het heeft beperkte zitplaatsen voor een intiem eetervaring.
Het restaurant werd opgericht door de familie Haeberlin en staat sindsdien onder hun leiding over meerdere generaties. Deze lange familiegeschiedenis bepaalt het karakter en de standaard van het huis.
Het restaurant eert de Elzassische keuken met moderne bereidingswijzen en gebruikt ingrediënten uit de regio die de seizoenswisselingen weerspiegelen.
Het restaurant is open van woensdag tot zondag 's avonds met beperkte zitplaatsen, dus reservering vooraf is essentieel. Boek van tevoren aangezien tafels snel volzet zijn.
Het restaurant betrekt vis uit lokale wateren en bereidt deze volgens beproefde recepten die met de seizoenen veranderen. Deze verbinding met de directe omgeving en haar natuurlijke rhythmen bepaalt elke maaltijd die hier wordt geserveerd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
