L'Auberge de la Brie, Gastronomisch restaurant in Couilly-Pont-aux-Dames, Frankrijk.
L'Auberge de la Brie is een fijn eetcafé dat verfijnde Franse keuken serveert in een eetkamer verlicht door grote erkerramen. De ruimte geeft uit op een tuinuitzicht, wat een verbinding tussen de maaltijd en het omliggende landschap creëert.
Het restaurant ontving zijn eerste Michelin-ster in 1995 onder leiding van chef Alain Pavard. Deze erkenning is meer dan twee decennia stabiel gebleven en vormt de reputatie en kookaanpak van het huis.
De chef maakt gebruik van ingrediënten uit de regio Brie en brengt lokale culinaire tradities naar de tafel. Gasten ervaren het karakter van de streek door het eten en de tuinuitzichten die het diner omlijsten.
Het restaurant bevindt zich dicht bij Parijs en is bereikbaar met het openbaar vervoer of auto. Reserveringen moeten van tevoren worden gemaakt, en het is verstandig om de openingstijden vóór uw bezoek te bevestigen.
Het menu bevat onverwachte combinaties zoals zeebrasbarbertje met avocado en tarbot in een schelpdiervelouté. Deze gerechten laten zien hoe de chef traditionele ingrediënten op verrassende manieren herinterpreteer.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
