Le Repaire, Familierestaurant in Vernègues, Frankrijk
Le Repaire is een restaurant in een stenen gebouw in het oude dorp van Vernègues, met zitplaatsen voor ongeveer 30 gasten binnen en een terras dat tot 100 personen kan herbergen. Het etablissement combineert een traditioneel restaurant met een tea room-concept, waar warme maaltijden samen met crêpes, ijs en bereide salades worden geserveerd.
Het gebouw is het enige huis dat de aardbeving van 1909 overleefde die het oude dorp verwoestte. De muren ervan getuigen rechtstreeks van die catastrofale gebeurtenis en het doorzettingsvermogen van de plaats.
De naam "Le Repaire" betekent schuilplaats of toevluchtsoord, wat weerspiegelt hoe dit plaats als ontmoetingspunt wordt gebruikt. Hier worden regionale gerechten bereid volgens traditionele lokale recepten.
De locatie ligt in het oude dorpsdeel en is gemakkelijk bereikbaar te voet in de smalle straatjes van het historische centrum. Het buitenterras werkt goed voor grotere groepen, terwijl de binnenkant beschutting biedt tegen slecht weer.
De familie Avon runt deze plaats sinds 1990 en betrekt ingrediënten van lokale producenten en nabijgelegen boerderijen in de buurt. Dit langdurige partnerschap met regionale leveranciers bepaalt tot vandaag de keuken en het menu.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
