Pupusas La Nena, Salvadoraans pupusa restaurant in Roosevelt Kolonie, Zone 11, Guatemala-Stad, Guatemala
Pupusas La Nena is een restaurant in Roosevelt Colony dat gespecialiseerd is in dikke maistortilla's gevuld met kaas, varkensspekresten en bloemen gekookt op een traditionele grill. De keuken bereidt deze dagelijks klaar met technieken die van generatie op generatie worden doorgegeven.
Het restaurant werd ongeveer tien jaar geleden opgericht als Pupusería San Judas Tadeo en werd snel een verzamelplaats voor de buurt. De culinaire traditie waarvan het volgt, komt uit El Salvador maar heeft zich in Guatemala gevestigd.
De keuken vermengt Salvadoraanse pupusa-tradities met lokale Guatemalteekse producten zoals loroco-bloemen en regionale kruiden. Deze mix weerspiegelt de culinaire nabijheid tussen Guatemala en het naburige land.
Het restaurant bevindt zich in Roosevelt Colony en opent vroeg in de ochtend voor ontbijtservice. De eigenaar bereid eten op bestelling en biedt bezorging aan voor klanten in de buurt.
Buiten de standaard pupusas serveert de keuken ook gebakken yuca met zure kool en verschillende toppings. Deze combinatie creëert meerdere texturen en smaken die verder gaan dan wat de meeste bezoekers verwachten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
