Anafe, Eigentijds restaurant in Belgrano, Buenos Aires, Argentinië
Anafe is een modern restaurant in Belgrano dat Aziatische, mediterrane en Joodse invloeden combineert door een gevarieerd menu van gerookt vis en grillspecialiteiten. De keuken werkt met rauwe en gekookte ingredienten om gerechten te creeren die meerdere smaken op een bord brengen.
Het restaurant groeide uit de gecombineerde ervaring van de chefs Mica Najmanovich en Nico Arcucci, die hun vaardigheden in Australie en Barcelona ontwikkelden voordat ze terugkeerden. Hun reizen en tijd in verschillende keukens vormden het concept dat ze naar Buenos Aires brachten.
Het restaurant combineert verschillende kooktradities en weerspiegelt hoe mensen in Buenos Aires graag samen eten, met gedeelde schotels en open-vuur koken. Je ziet deze mix in de ingredienten die ze kiezen en de manier waarop het eten op je tafel komt.
Het restaurant bevindt zich op Virrey Aviles 3216 en is open in de avond van 20:00 tot middernacht, met aanbevolen reserveringen. Het helpt om hen van tevoren te contacteren om een tafel veilig te stellen, vooral in het weekend.
De keuken experimenteert met onverwachte combinaties zoals oesterzwammen met cashewpuree en inktvisrijst, wat erkenning van voedselcritici heeft opgeleverd. Deze gerechten tonen een bereidheid om creatieve risico's te nemen die de plek onderscheiden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
