Bacon and Butter, Ontbijtrestaurant in Sacramento, Verenigde Staten.
Bacon and Butter is een ontbijt- en lunchrestaurant in Sacramento, Californië, dat Amerikaanse gerechten op bestelling bereidt met lokale ingrediënten. De ruimte is informeel ingericht, met een open keuken en tafels die in het weekend snel vol zijn.
Het restaurant opende in 2012 en verwierf binnen enkele jaren bekendheid ver buiten Sacramento. Een Michelin-onderscheiding bevestigde later zijn positie als een van de meest gewaardeerde ontbijtadressen in Californië.
Het menu verandert met de seizoenen en volgt wat lokale boerderijen in Californië op dat moment produceren. Wie in de zomer komt, vindt andere gerechten dan in de winter.
Het restaurant is open van woensdag tot en met zondag voor ontbijt en lunch, zonder de mogelijkheid te reserveren. In het weekend is het verstandig vroeg te komen, want er kunnen rijen staan voordat de deuren opengaan.
De chef staat bekend om het herinterpreteren van klassieke Amerikaanse ontbijtgerechten, zoals wentelteefjes in de stijl van appeltaart of wafels met bananenroom. De combinatie van lardon en knapperige aardappelen is het handelsmerk op het menu dat veel gasten zeggen zich nog lang na hun bezoek te herinneren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
