La Cave aux Moines, Ondergronds restaurant in Gennes-Val-de-Loire, Frankrijk.
La Cave aux Moines is een restaurant in oude kalksteengroeven waar gasten dineren in ruimtes die uit oude winningsgrotten zijn uitgehakt. De grotten hebben overal stenen muren die zijn ontstaan door historische winning van tuffeausteen.
De grotten ontstonden door winning van tuffeausteen, een materiaal dat eeuwenlang in de regio wordt gebruikt. In het begin van de 20e eeuw werd het tunnelnetwerk omgevormd tot paddestoel-teeltkamers.
Het restaurant serveert traditionele gerechten uit het Loire-dal met lokaal geteelde paddenstoelen als hoofdingrediënt. De maaltijden worden geserveerd in stenen gewelfde zalen die de ondergrondse sfeer benadrukken.
Het restaurant ontvangt bezoekers van dinsdag tot zondag van juni tot september, met alleen weekendservice in de winter. Het is raadzaam om van tevoren te reserveren en warme kleding te dragen, omdat de ondergrondse ruimtes het hele jaar door cool blijven.
Bezoekers kunnen fouée proeven, een traditioneel brood gebakken in houtovens en geserveerd met verschillende vullingen. Deze lokale specialiteit wordt genoten in de ondergrondse kamers waar het al generaties populair is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
