Mamma Rosa SBT, Traditionele pizzeria in San Benedetto del Tronto, Italië.
Mamma Rosa SBT is een pizzeria in San Benedetto del Tronto, in de regio Marche in Italië, gespecialiseerd in pizza op Napolitaanse wijze. De eetzaal heeft houten oppervlakken en metalen accenten, verdeeld in twee ruimtes, met grote ramen die veel daglicht binnenlaten.
Het restaurant opende in 1973 en bouwde door de jaren heen zijn naam op rond de Napolitaanse pizza. In 2012 ontving de pizzaiolo Marcello d'Erasmo de titel van Wereldkampioen Napolitaanse Pizza STG.
De pizzaiolo van Mamma Rosa gebruikt lokale ingrediënten uit de Marche-regio, zoals rode uien uit Pedaso en perziken uit de Valdaso-vallei, als toppings op Napolitaanse pizza's. Deze combinatie van Napolitaanse traditie en streekproducten is rechtstreeks terug te vinden in het menu.
Het restaurant biedt zowel zitplaatsen ter plaatse als een online bestelservice voor bezorging. Als u van plan bent om er te eten, is het verstandig vooraf te reserveren, vooral in het weekend.
De STG-certificering voor Napolitaanse pizza is een van de strengste in Italië en vereist specifieke meelsoorten, tomatenrassen en bereidingstechnieken. Slechts zeer weinig pizzeria's buiten Napels hebben deze erkenning ontvangen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
