Estaminet du Welsh, Traditioneel Vlaams restaurant in het centrum van Lille, Frankrijk
Estaminet du Welsh is een restaurant in het centrum van Lille dat zich richt op variaties van een Wels kaasgerecht. Het gerecht wordt bereid met gesmolten cheddar op geroosterd brood met ham en lokale ingrediënten.
Het restaurant zet de traditie van estaminets voort, karakteristieke eet- en drinkplekken uit het vroege 20e-eeuwse Noord-Frankrijk. Deze etablissementen speelden een belangrijke rol in het sociale leven van de regio.
De naam verwijst naar een Wels gerecht, en het donkere houten interieur toont hoe de traditionele eetcultuur van Frans-Vlaanderen is gevormd. Bezoekers zitten in een omgeving die de oude drinkhuizen van Noord-Frankrijk weerspiegelt.
Het restaurant is gevestigd aan de Rue de Gand in het stadscentrum en is gemakkelijk bereikbaar te voet. Het beste moment om te bezoeken is 's avonds wanneer het etablissement zijn volledige menuselectie biedt.
De keuken bereidt tien verschillende versies van het kaasgerecht, sommige met de sterke plaatselijke Maroilles-kaas. Deze verscheidenheid toont de creativiteit waarmee de koks met streekproducten werken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
