Rockfish, Visrestaurant in Torquay, Engeland
Rockfish is een zeevruchtenrestaurant in Torquay gelegen aan Victoria Parade met uitzicht op de binnenhaven. Vanaf deze positie kunnen gasten de boten zien arriveren overdag met verse vangsten voor de keuken.
Rockfish vestigde zich in Torquay door directe verbindingen met de visserijvloot van Brixham op te bouwen, wat dagelijkse leveringen mogelijk maakte. Dit partnerschap met lokale vissers blijft de basis van de bedrijfsvoering van het restaurant.
Het restaurant betrekt vis uit duurzaam gecertificeerde visserijen, wat een inzet voor verantwoorde vangstmethoden weerspiegelt. Deze ethische focus op de herkomst van ingredienten is onderdeel van de identiteit van de plek.
Het restaurant is dinsdag tot zondag geopend met langere uren woensdag tot zaterdag van middag tot avond. Op zondag sluit het eerder, dus het is nuttig de exacte openingstijden van tevoren te controleren.
Het menu verandert met seizoensgebondenheid omdat verse vis dagelijks aankomt van lokale boten op de nabijgelegen markt van Brixham. Dit betekent dat gasten nooit precies weten wat zal worden aangeboden totdat ze bezoeken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
