Katz Orange, Eigentijds restaurant in Berlin-Mitte, Duitsland
Katz Orange is een restaurant gevestigd in een omgebouwd brouwerijgebouw in Berlin-Mitte, met meerdere eetruimtes van verschillende grootten. Het menu verandert met de seizoenen en maakt voornamelijk gebruik van ingrediënten van lokale leveranciers.
Het gebouw was oorspronkelijk een 19e-eeuwse brouwerij en behield veel van zijn originele architectuurkenmerken toen het werd omgebouwd tot restaurant. De ruimtes tonen nog steeds sporen van dit industriële verleden in hun huidige ontwerp.
De naam verwijst naar de historische brouwerij die ooit het gebouw innam, wat Berlijn's verschuiving naar duurzame voedingspraktijken weerspiegelt. Gasten beleven hoe traditionele Duitse keuken aansluit bij een modern inzicht in de herkomst van ingrediënten.
De locatie aan Bergstraße 22 opent dagelijks 's avonds en blijft tot laat open, waardoor reserveringen aanraders zijn tijdens piekuren. De prijzen liggen in het middel tot hogere segment en het adres is gemakkelijk bereikbaar met openbaar vervoer.
Het restaurant werkt al meer dan tien jaar samen met lokale boeren, wat directe controle over de versheid en kwaliteit van gebruikte producten mogelijk maakt. Dit langdurige partnerschap vormt het menu zichtbaar en maakt elk seizoen tot een nieuwe ontdekking.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
