Le Clos de Chevreuse, Frans gastronomisch restaurant in Chevreuse, departement Yvelines, Frankrijk.
Le Clos de Chevreuse is een Frans restaurant in dit dorp dat moderne gerechten aanbiedt met seizoensgebonden menu's bereid door Chef Laurent Gasnier met behulp van ingrediënten van hoge kwaliteit. De eetzaal is klein en intiem, ontworpen om een nauwe verbinding tussen keuken en gast tot stand te brengen.
Chef Laurent Gasnier stichtte dit twee-sterrenrestaurant na uitgebreide ervaring op te doen in befaamde keukens zoals Le Bristol en Troisgros. Zijn achtergrond in prestigieuze instellingen vormde de aanpak van het restaurant vanaf het begin.
Het restaurant eert traditionele Franse kooktechnieken en presenteert regionale specialiteiten zoals slakken uit Maine en lokale forellen, gecombineerd met seizoensgebonden ingrediënten van nabijgelegen producenten.
Het restaurant is geopend van woensdag tot en met zaterdag voor lunch en diner, gesloten op maandag en dinsdag. Reserveringen vooraf zijn sterk aanbevolen, vooral in drukke perioden, omdat de kleine capaciteit snel vol raakt.
Het restaurant biedt plaats aan slechts 28 gasten, wat een exclusieve sfeer creëert waarin elk bezoek persoonlijk aanvoelt. Deze kleine schaal stelt de chef in staat om speciale aandacht aan elk bord te besteden dat de keuken verlaat.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
