Kapitan, Indiaas restaurant in George Town, Maleisië
Kapitan is een Indisch restaurant verdeeld over twee verdiepingen, met informele zitplaatsen beneden en een apart niveau ontworpen voor grotere groepen. De indeling creëert twee verschillende eetruimten binnen één etablissement.
De naam van het restaurant komt uit een verhaal over een Engelse marinekaptein die een gesprek over curry begon toen hij in Penang aankwam. Dit anekdotische feit weerspiegelt de historische verbindingen tussen Europese zeevaart en lokale voedingscultuur.
Het restaurant serveert Indische gerechten met lokale invloeden, waarbij traditionele recepten worden gecombineerd met invloeden uit de Maleisische keuken. Het menu laat zien hoe culinaire tradities in deze regio zijn vermengd.
Het restaurant is 24 uur per dag geopend, wat het toegankelijk maakt of je vroeg in de ochtend of laat in de avond aankomt. De indeling op twee niveaus laat je kiezen tussen informeel binnenkomen of ruimte inrichten voor een grotere groep.
Het restaurant specialiseert zich in zelfgemaakte dranken zoals mangolassi en amandelshakes die speciaal zijn bereid om samen te gaan met zijn Indische en Maleisische gerechten. Deze dranken weerspiegelen een doordachte benadering van traditionele smaaakcombinaties.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
