FAUNA & FLORA, Restaurant en café in Estrela, Lissabon, Portugal
Fauna & Flora is een restaurant en café verdeeld over twee verdiepingen van een gerenoveerd gebouw, met plaatsen binnen en een zonnig terras. Het etablissement biedt zowel informele eetservice als speciale supper club-evenementen voor gasten die naar verschillende culinaire ervaringen zoeken.
Het etablissement opende in 2019 toen Estrela veranderde van een zuiver woonwijk naar een gemengde commerciële en residentiële district. Deze overgang creëerde ruimte voor nieuwe gastronomische initiatieven in de buurt.
De keuken combineert Portugese kooktradities met hedendaagse technieken en gebruikt seizoensgebonden ingrediënten van de lokale markt. Het personeel integreert streeksmaken in de dagelijkse gerechten, waardoor maaltijden ontstaan die geworteld zijn in lokale culinaire praktijken.
De service loopt van dinsdag tot zondag, en reserveringen kunnen via de website worden gemaakt voor zowel normale maaltijden als speciale evenementen. Het is raadzaam van tevoren via online boeking in te plannen voor een gegarandeerde tafel.
De keuken geeft een nieuwe vorm aan traditionele Portugese gebak, biedt nieuwe interpretaties van klassieke vla-taarten met onverwachte smaakcombinaties. Deze benadering van vertrouwde recepten trekt gasten aan die waarderen hoe traditie op een nieuwe manier kan worden benaderd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
