L'Initial, Gastronomisch restaurant in Quartier Latin, Parijs, Frankrijk
L'Initial is een fijnproeversrestaurant in het 5e arrondissement van Parijs waar Japanse chef Kazuyuki Fujinuma Franse gerechten bereidt in een verfijnd interieur. Natuurlijk licht vult de ruimte en creëert een rustige omgeving waar elk detail van bereiding tot servering zorg krijgt.
Het restaurant ontstond in de buurt van de kathedraal Notre-Dame en combineert Franse culinaire erfenis met Japanse nauwkeurigheid in voedselbereidding. Deze samensmelting van twee kooktradities vormt het kernidee van het restaurant.
Het restaurant toont de Frans-Japanse fusie door gerechten zoals gebraden Lozère-lam met knolselderijpuree en seizoensgebonden ingrediënten van lokale producenten.
Het restaurant is niet iedere dag open en heeft verschillende serviceuren per dag. Omdat het restaurant klein is en weinig plaatsen beschikbaar zijn, is vooraf reserveren noodzakelijk.
De zaak biedt een viergangen lunchmenu voor 43 euro en een zesgangen dinermenu voor 68 euro met optionele wijnpairings.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
