Grosso Napoletano, Italiaanse pizzeria in Madrid, Spanje
Grosso Napoletano is een Italiaanse pizzeria in Madrid die authentieke Napolitaanse pizza biedt, bereid in een houtgestookt bakoven uit Napels. De ruimte is georganiseerd rond deze centrale oven, met bistrostoelen en een bar waar gasten het bereidingsproces kunnen volgen.
Het établissement opende in 2017 en begon met ongeveer 100 pizza's per dag op de oorspronkelijke locatie. De snelle groei leidde tot expansie naar meerdere steden in Spanje met veel grotere productieomvang.
Het restaurant haalt inspiratie uit Napels en toont hoe pizzabakkers volgens Italiaanse regels werken, door deeg met de hand uit te rekken en ingrediënten voorzichtig te kiezen. Bezoekers kunnen dit handwerk in de oven zien gebeuren en het eindgerecht zien serveren met eenvoudige ingrediënten van hoge kwaliteit.
Het restaurant is meestal open vanaf het middaguur tot laat in de avond op weekdagen, met verlengde uren in het weekend. Het is verstandig om wachttijden te verwachten tijdens drukke dinertijden.
In 2022 ontving het restaurant erkenning op een internationaal concours in Madrid als een van 's werelds beste ambachtelijke pizzaketens. Deze prijs honoreerde de inzet voor traditionele fabricagemethoden en kwaliteitsnormen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
