Trattoria del Grillo, Traditioneel Italiaans restaurant in Parma, Italië
Trattoria del Grillo is een traditioneel Italiaans restaurant in het centrum van Parma, ingericht met houten tafels en zichtbaar metselwerk. De kaart richt zich op klassieke gerechten uit de regio Emilia-Romagna, zonder moderne bewerkingen.
Het restaurant opende als een buurteetgelegenheid in Parma en heeft sindsdien dezelfde aanpak in de keuken gehouden. Het heeft zich nooit op toeristen gericht, maar is geworteld gebleven in de gewoonten van de lokale gasten.
Parma is een van de Italiaanse steden die het meest verbonden is met haar eetcultuur, en een maaltijd hier maakt dat vanzelfsprekend voelbaar. De gerechten weerspiegelen wat mensen in deze streek al generaties lang koken, zonder enige opsmuk.
Het restaurant ligt dicht bij het centrum van Parma en is gemakkelijk te voet te bereiken vanuit de meeste bezienswaardigheden van de stad. Zoals bij veel traditionele trattoria's is het verstandig de openingstijden vooraf te controleren, want lunch- en dinerservice lopen niet altijd elke dag.
De Torta Fritta, een warm stuk gefrituurde deeg geserveerd bij regionale vleeswaren, is een van de meest bestelde gerechten en wordt in Parma gezien als een echte lokale snack, niet alleen als restaurantvooorgerechtje. Eerstebezoekende gasten ontdekken het vaak pas nadat ze het aan de buurttafel zien verschijnen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
