Negroni Bistro & Sushi Bar, Japans restaurant en bar in Puerto Madero, Argentinië.
Negroni Bistro & Sushi Bar is een Japans restaurant en bar gelegen in de wijk Puerto Madero in Buenos Aires, Argentinië. De kaart combineert sushi, ceviche en Italiaans geïnspireerde gerechten, allemaal geserveerd in een hedendaagse ruimte met een open bar.
Het restaurant werd opgericht door Pablo Sartori en groeide vanuit Buenos Aires naar andere Argentijnse steden. Later opende het merk vestigingen in Uruguay, Paraguay en de Verenigde Staten.
De naam Negroni verwijst naar de Italiaanse cocktailcultuur, terwijl de kaart draait om Japanse bereidingen, wat laat zien hoe Buenos Aires invloeden uit de hele wereld vermengt. Gasten blijven na het eten vaak nog iets drinken, in lijn met de lokale gewoonte van lange, ontspannen avonden aan tafel.
Het restaurant is dagelijks geopend, met een keuken die vanaf de ochtend serveert, hoewel de sluitingstijden per dag verschillen. Het is verstandig om de actuele openingstijden te controleren voor je gaat, want in het weekend wordt er doorgaans later gesloten dan door de week.
De ruimte is verdeeld in twee open zones, een voor de bereiding van sushi en een voor cocktails, beide zichtbaar voor gasten. Aan de bar zitten betekent dat je recht voor de actie zit, waardoor de bereiding zelf deel uitmaakt van het bezoek.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
