Baia di Ponente, Visrestaurant in Anzio, Italië.
Baia di Ponente is een zeevruchtenrestaurant in Anzio gespecialiseerd in vers vis, schelpdieren en lokale mediterrane ingrediënten. Het menu biedt tagliolini met garnalen, bottarga en andere gerechten bereid volgens kusttraditie.
De plek ligt dicht bij de oude Romeinse haven waar keizer Nero zijn villa bouwde en een belangrijke marinebasis onderhield. Deze lange maritieme geschiedenis vormde de voedselcultuur van Anzio door de eeuwen heen.
Het restaurant overbrugt de haven, met tafels die uitzicht bieden op zee. De plaatselijke kooktradities weerspiegelen hoe de kust altijd afhankelijk is geweest van de dagelijkse vangsten.
Het restaurant ligt aan de haven op loopafstand van het centrum. Het is raadzaam vooraf te reserveren, vooral in het weekend, en passend gekleed te gaan voor dit iets formelere cadre.
Desserts worden bereid met vloeibare stikstof, een techniek die uitsluitend romig ijs creëert terwijl intense smaken behouden blijven. Deze werkwijze is in de regio ongewoon en maakt een onvergetelijk afsluit van het diner.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
