Manioca, Braziliaans restaurant in Carrer de Sardenya, Barcelona, Spanje
Manioca is een Braziliaans restaurant in Barcelona dat zich specialiseert in schotels op basis van cassave en glutenvrije opties op het hele menu biedt. De keuken bereidt traditionele recepten zoals gevulde gebakken zakken en kaasbrood gemaakt van cassavemeel.
Het restaurant werd opgericht om Braziliaanse keuken te presenteren gecentreerd op cassave, een ingrediënt met diepe wortels in Amazone-regio's. Dit oude stapelvoedsel blijft de Braziliaanse voedingscultuur definiëren en blijft essentieel voor de identiteit van de plek.
Het restaurant brengt Braziliaanse kooktradities naar Barcelona door gerechten op basis van cassave, een essentieel ingrediënt in Zuid-Amerikaanse voedingscultuur. Gasten ontdekken hoe Braziliaanse keuken sinds generaties om deze wortel draait.
Het restaurant bevindt zich op een centraal gelegen plaats met gemakkelijke toegang tot openbaar vervoer en biedt plaats aan verschillende groepsgroottes met verschillende zitgedeelten. Het is handig om de openingstijden van tevoren te controleren, omdat deze variëren tussen weekdagen en weekends.
De keuken concentreert zich op het transformeren van cassave in meerdere vormen, van meel tot deeg met contrasterende texturen en bereidingen. Deze specialisatie stelt het team in staat traditionele Braziliaanse technieken toe te passen die weinig andere plekken in de stad aanbieden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
