Le Parùle, Napolitaanse pizzeria in Ercolano, Italië
Le Parùle is een pizzeria in Ercolano met twee gespecialiseerde ovens ontworpen door Roberto Fazzone die zowel traditionele Napolitaanse als eigentijdse canotto-stijlpizza's produceren uit verschillende deegpreparaties. Het restaurant biedt betaalbare prijzen en voorziet in airconditioning, toegankelijk parkeren en voorzieningen voor gasten met beperkte mobiliteit.
Het etablissement heette eerder La Gardenia en onderging in 2019 een grote renovatie onder leiding van Giuseppe Pignalosa om een nieuwe focus op traditionele smaken tot stand te brengen. Deze transformatie resulteerde in de pizzeria zoals die nu bestaat.
Het restaurant werkt samen met kleine lokale producenten rond Napels en gebruikt verse groenten uit eigen tuin en regionale specialiteiten voor authentieke smaken.
Plan je bezoek voor vroeg in de avond wanneer de ovens op optimale temperatuur zijn en verse ingrediënten gemakkelijk beschikbaar zijn voor je maaltijd. De centrale ligging in Ercolano maakt het gemakkelijk bereikbaar en parkeren ter plaatse is handig.
Een verticale tuin siert de ingang en symboliseert de verbinding met de Bourbonische tuinen van de berg Vesuvius, waarvan het restaurant zijn naam krijgt. Deze groene installatie vertelt het verhaal van de plek voorbij eenvoudige decoratie.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
