Varanda, Barbecuerestaurant in Jardim Paulista, Brazilië
Varanda is een grillrestaurant in de wijk Jardim Paulista dat gegrilde vlees bereidt volgens drie verschillende tradities: Braziliaanse, Amerikaanse en Argentijnse methoden. Elke benadering brengt zijn eigen stukken vlees, kruiderijen en kooktechnieken mee.
Het restaurant opende in 1996 en werd een referentiepunt voor vleesbereidingen in de gastronomische scene van São Paulo. De jarenlange ervaring met verschillende grilltradities heeft haar reputatie versterkt.
Het restaurant combineert Braziliaanse churrasco-tradities met grilltechnieken uit andere landen, waardoor verschillende benaderingen van vleesbereidingen naast elkaar bestaan. Bezoekers ervaren deze culturele verschillen rechtstreeks in hun maaltijd.
Het restaurant is doordeweeks en zaterdag geopend voor diner, terwijl zondag ook lunchservice biedt. Het is handig om de openingstijden vooraf te bevestigen om niet onverwacht te vroeg aan te komen.
Het keukenteam selecteert stukken vlees uit verschillende regio's van Brazilië om authentieke lokale grilltradities te behouden. Deze aandacht voor vleesherkomst onderscheidt de keuken van veel andere etablissementen in de stad.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
