Imun Seolleongtang, Koreaans restaurant in Jongno, Zuid-Korea.
Imun Seolleongtang is een Koreaans restaurant in Jongno dat zich specialiseert in een traditionele rundvleesbeensoep. Het gerecht wordt bereid door rundvleesbotten uren te sudderen om een rijke, romige bouillon te creëren die wordt geserveerd met rijst en gesneden vlees.
Het restaurant werd in 1904 opgericht en wordt erkend als het eerste geregistreerde restaurant in Korea. Het overleefde grote historische gebeurtenissen, waaronder de Japanse koloniale bezetting en de Koreaanse Oorlog.
Het restaurant bereidt zijn signature gerecht volgens technieken die van generatie op generatie zijn doorgegeven. De kookstijl weerspiegelt hoe deze soep in het vroege 20e-eeuwse Seoel werd bereid.
Het restaurant bevindt zich aan Ujeongguk-ro en opent vroeg in de ochtend voor ontbijt. De openingstijden variëren tussen weekdagen en weekends, met kortere avonduren op zondag.
Het restaurant ontving in 2013 de aanwijzing Seoul Future Heritage, waardoor het officieel door de stad wordt erkend als waardig om te behouden. Deze erkenning waardeert zijn lange geschiedenis en belang als levend voorbeeld van Seouler eetcultuur.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
