先進海產店, Visrestaurant in Jiren Village, Taiwan.
Sengjin Haisan is een zeevruchtenrestaurant in Jiren dat zich richt op verse vangsten met gerechten zoals garnalrijst, zeilvisbuik, Keelung-viskoeken en bereidingen van blauwtuin. Het menu verschilt dagelijks en volgt traditionele Taiwan-kookmethodes.
Het restaurant begon als een bescheiden plek dicht bij het Dongmen metrostation en concentreerde zich op traditionele Taiwan zeevruchten-methoden. Na verloop van tijd werd het bekend om creatieve tonijn- en zeilvisscheppingen.
De plek weerspiegelt Taiwans verbinding met zeevruchten via zorgvuldig gekozen lokale vangsten die volgens regionale smaken worden bereid. De gerechten vertellen van visserijtraditities uit nabijgelegen wateren en hoe diep zeevruchten in het dagelijks leven zijn geworteld.
Het restaurant is van dinsdag tot zondag geopend tussen 17:30 en 00:30, met matige prijzen voor maaltijden. Het loont de moeite om vroeg te komen, want populaire gerechten kunnen uitverkocht raken, vooral in het weekend.
De keuken bereidt blauwtuin op ongebruikelijke wijze door het te roerbakken met gember en groene uien in plaats van het rauw of gestoofd te serveren. Deze kookaanpak onderscheidt de plek van andere tuinrestaurants in de buurt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
