Water Grill, Visrestaurant in Gaslamp District, San Diego, Verenigde Staten.
Water Grill is een zeevruchtenrestaurant in Gaslamp Quarter dat zich richt op vis, kreeften, krabben, oesters en ander schelpdier dat dagelijks wordt geleverd. Het etablissement beschikt over grote zoutwaterbakken waar levende vangsten worden tentoongesteld.
Het restaurant werd opgericht om een boot-to-table zeevruchten concept in San Diego in te voeren. In de loop der jaren is het een belangrijk onderdeel van de restaurantscene van de stad geworden door seizoensgebonden veranderende menu's aan te bieden.
Het restaurant betrekt zeevruchten uit Californische wateren en bereidt ze op basis van regionale culinaire tradities. Gerechten weerspiegelen de eetkultuur van de westkust en laten zien hoe lokaal gevangen vis in het gerecht wordt omgezet.
Het restaurant is gevestigd op J Street dicht bij Petco Park met het Convention Center op loopafstand. Bezoekers moeten opmerken dat de openingstijden verschillen tussen weekdagen en weekends, wat bij het plannen van een bezoek in aanmerking moet worden genomen.
Gasten kunnen kiezen uit levende kreeften en Californische rode zeekreeften in zoutwaterbakken, waardoor zij hun gerecht voor het koken kunnen bepalen. Deze keuze creert een directe verbinding tussen oceaan en keuken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
