Zum Franziskaner
Zum Franziskaner is een Duits restaurant in Södermalm met interieurdetails uit het begin van de 1900er jaren, serveren worst, schnitzel, stevige stoofpotten en Zweedse gerechten in een compacte ruimte. Houten meubels en vintage decoratie sieren de muren en creëren een gezellige sfeer die zich vult met gasten in de avonden en weekends.
Het restaurant stamt uit de jaren 1800 en behoudt originele kenmerken van het begin van de jaren 1900, wat diepe lokale wortels weerspiegelt. Sinds 2017, onder leiding van Stene Isacsson, een bekend bierdeskundige, heeft het zijn toewijding aan authentieke smaken behouden terwijl het zijn drankenselectie en service evolueert.
De naam verwijst naar een franciscaanse monnik en weerspiegelt een traditie van eenvoudig, voedzaam voedsel geworteld in monastieke waarden. Je ziet dit in hoe lokale bewoners en bezoekers hier samenkomen zoals in een traditionele Duitse taverne, maaltijden delen en een ruimte creëren waar gemeenschap net zo belangrijk is als het eten zelf.
Het restaurant ligt in Södermalm en is gemakkelijk te vinden, is de meeste avonden open tot middernacht of later en accepteert bezoekers zonder reservering. Een rustigere ruimte boven genaamd Lilla Zum is beschikbaar als u tijdens drukke tijden een kalmer omgeving prefereert.
Eigenaar Stene Isacsson leidde eerder Akkurat, een gevierde biercafe, en brengt die passie hier met een selectie van verse, niet-gepasteuriseerde bieren van kleine onafhankelijke brouwerijen in Zweden en Duitsland. De meeste Duitse bieren worden privé geïmporteerd en bieden zelden gevonden variëteiten op tap die regelmatig veranderen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
