TigerMilk, Mexicaans restaurant in het 17e arrondissement van Parijs, Frankrijk.
TigerMilk is een restaurant dat Mexicaanse kooktraditie combineert met Franse gastronomie en ceviches, empanadas en Zuid-Amerikaanse geinspireerde gerechten aanbiedt. De ruimte is verdeeld in twee verschillende eetgedeelten.
Het restaurant opende tussen 2019 en 2020 en introduceerde een nieuwe benadering van Mexicaanse gastronomie in Parijs. De opening vond plaats op een moment dat de stad meer culinaire vernieuwing meemaakte.
De naam van het restaurant verwijst naar 'leche de tigre', een traditionele Peruaanse marinade die in de keuken wordt gebruikt. De recepten komen uit verschillende regio's van Mexico en Zuid-Amerika.
Het restaurant is maandag tot donderdag geopend van 19:00 tot 22:30 en vrijdag tot zaterdag van 18:45 tot 23:00. De prijzen zijn redelijk en stellen bezoekers in staat om gerechten te genieten zonder veel uit te geven.
De keuken bereidt Wagyu carpaccio met Frans rundvlees dat enkele weken wordt gemarinieerd. Deze aanpak combineert lokale ingrediënten met Mexicaanse bereidingsmethoden op een onverwachte manier.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
