Cantina del Sol

Deze verhoogde etablissement beschikt over een openluchtterras met stadsgezicht, dat Mexicaans straatvoedsel serveert vanuit een gerestaureerde roze caravan uit de jaren 60 samen met ambachtelijke margarita's en cocktails.

De locatie bevindt zich in een ruimte die vroeger Mezcaleria Oaxaca huisvestte, waarbij Capitol Hill's traditie van dakrestaurants wordt voortgezet terwijl het opnieuw werd vormgegeven door Pike Street Hospitality Group als onderdeel van een multi-concept gebouwrenovatie.

Het restaurant viert Mexicaanse culinaire tradities door handgemaakte tortilla's, drie verschillende zelfgemaakte salsa's en authentieke gerechten zoals chilaquiles, terwijl het levendige decoratie presenteert inclusief handgeschilderde borden door lokale kunstenaar Ben Hubbard.

Geopend maandag tot donderdag van 16:30 tot 22:00, uitgebreid tot middernacht op vrijdagen en zaterdagen, met zondagse brunchservice beginnend om 11:00, gelegen op het kruispunt van Pine en Summit Streets.

Het etablissement bedient zijn keuken vanuit een volledig gerestaureerde roze kampeercaravan uit de jaren 60 gepositioneerd op het dak, wat een onconventionele voedselservice-configuratie creëert die een kenmerkend visueel element van de locatie is geworden.

Locatie: Seattle

Exploitant: Puget Sound Hospitality Group

Adres: 422 East Pine Street 98122 Seattle

Openingstijden: Maandag-Donderdag 16:30-22:00; Vrijdag 16:30-00:00; Zaterdag 11:00-00:00; Zondag 11:00-22:00

Telefoon: +12068068468

Website: https://pikestreethg.com

GPS-coördinaten: 47.61537,-122.32577

Laatste update: 29 augustus 2025 om 11:34