Cantina del Sol

Cantina del Sol is een Mexicaans dakterrasrestaurant in Seattle dat werkt vanuit een gerestauurde roze kampeeraanhangwagen uit de jaren 1960 op het terras. De openluchteetruimte biedt uitzicht op de stad terwijl de keuken Mexicaans straatvoedsel, ambachtelijke margarita's en cocktails bereidt.

De locatie verving een eerder Mexicaans restaurant op dit dak en werd opnieuw ontworpen als onderdeel van een grotere renovatie van het gebouw door Pike Street Hospitality Group. Deze evolutie behield Capitol Hills traditie van dakterrasdining terwijl een nieuw concept werd geïntroduceerd.

Het restaurant eert Mexicaanse voedseltraditie met handgemaakte tortilla's en huisgemaakte salsas die dagelijks worden bereid. De levendige decoratie met handgeschilderde borden door een lokale kunstenaar creëert een sterke verbinding met de Capitol Hill-gemeenschap.

Het restaurant bevindt zich op de hoek van Pine en Summit Street, wat het gemakkelijk te vinden en zichtbaar maakt vanuit de omgeving. Weersomstandigheden beïnvloeden de dakterraservaring, dus plan dienovereenkomstig afhankelijk van het seizoen.

De keuken werkt vanuit een volledig gerestauurde roze campeeraanhangwagen uit de jaren 1960 op het dak, wat een ongebruikelijk voedselbereiding systeem creëert. Dit visueel onderscheidende element onderscheidt het van typische dakterrasrestaurants en trekt de aandacht van gasten en voorbijgangers.

Locatie: Seattle

Exploitant: Puget Sound Hospitality Group

Adres: East Pine Street

Openingstijden: Maandag-Donderdag 16:30-22:00; Vrijdag 16:30-00:00; Zaterdag 11:00-00:00; Zondag 11:00-22:00

Telefoon: +12068068468

Website: https://pikestreethg.com

GPS-coördinaten: 47.61537,-122.32577

Laatste update: 6 december 2025 om 20:00