Asador Avelino, Traditioneel Spaans restaurant in Carabanchel, Madrid, Spanje.
Asador Avelino is een restaurant in Carabanchel, Madrid, dat gegrild vlees en houtgestookt gebraden vlees bereidt met behulp van traditionele Spaanse kooktechnieken. De gerechten worden geserveerd met regionale wijnen met beschermde oorsprongsbenamingen.
Het restaurant wordt sinds meer dan twee decennia geleid door Carlos Bovia en bewaart culinaire tradities die door generaties Spaanse gastronomie zijn doorgegeven. Het voortdurende beheer door de familie heeft de identiteit van de plaats gevormd.
De keuken maakt gebruik van lokale ingrediënten en traditionele griltechnieken die de authentieke Spaanse bereidingscultuur voor vlees vertegenwoordigen. Deze methoden blijven centraal in de culinaire aanpak van het restaurant.
Het restaurant biedt matige prijzen en is op de meeste dagen toegankelijk, met reserveringen aanbevolen vooral in het weekend. De locatie beschikt over binnenruimtes en een terrein dat het hele jaar door beschikbaar is.
Het restaurant onderhoudt een uitgebreide wijnkelder met selecties die speciaal zijn samengesteld om hun gegrilde vleesspecialiteiten aan te vullen. Deze collectie wordt voortdurend verfijnd om nieuwe ontdekkingen van lokale en regionale producenten op te nemen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
