Da Zero, Napolitaanse pizzeria in Porta Venezia, Milaan, Italië.
Da Zero is een pizzeria in Porta Venezia die traditionele Napolitaanse pizza's serveert. Een gouden houtgestookte oven staat in het hart van de ruimte en bepaalt hoe de keuken is ingedeeld.
Drie partners uit Vallo della Lucania in de provincie Salerno hebben dit etablissement opgericht en brachten hun regionale expertise naar Milaan. Zij hebben tradities van hun huis in Zuid-Italië overgebracht naar een stad in het noorden.
De naam verwijst naar de praktijk om elke pizza helemaal opnieuw te maken zonder kant-en-klaar deeg, wat een toewijding aan handgemaakte voeding weerspiegelt. Je zult merken hoe deze filosofie de hele eetervaring vormgeeft, met gasten die toezien op de aandacht die aan elke bereiding wordt besteed.
Het etablissement verwelkomt bezoekers op verschillende momenten van de dag, dus het helpt om van tevoren te plannen. De keuken werkt in een gelijkmatig tempo, dus je moet rekenen op tijd om van je maaltijd te genieten.
Alle ingrediënten komen uit geselecteerde regio's in Zuid-Italië, waaronder Menaica-anjovis uit Cilento en kaas van lokale boerderijen. Deze voorbereiding wordt bewust uitgevoerd om authenticiteit in elk gerecht te behouden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
