La Mangeoire, Frans restaurant in Millau, Frankrijk
La Mangeoire is een restaurant in Millau gelegen onder stenen gewelven van oude vestingwerken, met een grote open haard waar chefs gerechten voor gasten bereiden. De eetruimte biedt plaats aan ongeveer 75 personen en heeft een rustiek interieur met dikke muren van de fortificaties.
Het restaurant opende in 1966 en wordt sinds dien door dezelfde familie beheerd, waarbij traditionele kookmethoden door drie generaties heen behouden zijn gebleven. Deze continuïteit heeft het gemaakt tot een gevestigde zaak in de stad.
Het menu toont regionale specialiteiten uit de Aveyron met lokaal afkomstige ingrediënten en een grote selectie wijnen uit Languedoc en Côtes de Millau. De gerechten vertellen het verhaal van de culinaire tradities van deze Franse regio.
Het restaurant ligt aan Boulevard de la Capelle en is open van woensdag tot zondag, met lunch van 12:00 tot 14:00 uur en diner van 19:00 tot 21:30 uur. Het is raadzaam vooruit te reserveren omdat het aantal zitplaatsen beperkt is en het restaurant veel gasten aantrekt.
Chefs grillen en flamberen vlees, vis en wild direct boven de centrale open haard, wat een interactieve eetvaring schept die het onderscheidt van andere restaurants. Het proces van voedselbereidingen voor je ogen is onderdeel van de aantrekkingskracht.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
