Hudson's Smokehouse BBQ, Barbecuerestaurant in Lexington, South Carolina.
Hudson's Smokehouse BBQ is een barbecuerestaurant in Lexington dat zich specialiseert in gerookt vlees zoals St. Louis gesneden varkensvlees, rundvlees en gebakken meerval met drie huisgemaakte sauzen. De keuken gebruikt hickoryrook en traditionele technieken om zijn gerechten voor gasten in een informele omgeving klaar te maken.
Het restaurant begon in 1995 toen Robin en Barbara gekookte groenten begonnen klaar te maken en vlees boven hickory in hun achtertuin rokerij voor familiebijeenkomsten. Deze thuistraditie groeide uiteindelijk uit tot een gevestigde bedrijfsvoering.
Het restaurant onderscheidt zich van de Duitse mosterdtraditie in centraal South Carolina door het gebruik van azijn en pepersmaak uit de Pee Dee-regio. Deze regionale benadering bepaalt hoe de keuken zijn vlees bereidt en weerspiegelt de culinaire identiteit van de lokale gemeenschap.
Het restaurant biedt zitplaatsen ter plaatse, afhaalservice en beheert een cateringfaciliteit voor evenementen in heel Zuid-Carolina. Bezoekers moeten rekening houden met wachttijden tijdens drukke periodes, vooral in het weekend.
De South Carolina Barbecue Association erkende het restaurant als '100-Mile BBQ,' een aanduiding die etablissementen waardig om ver voor te reizen eert. Deze onderscheiding onderscheidt het van andere locaties in de regio.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
