Malai Kitchen, Aziatisch restaurant in Uptown Dallas, Verenigde Staten
Malai Kitchen is een restaurant in Dallas dat Thai- en Vietnamese kooktechnieken met moderne methoden combineert. Het menu bestaat uit gerechten gemaakt met ingrediënten van lokale leveranciers en regionale markten.
Het restaurant ontstond uit uitgebreide reizen van Braden en Yasmin Wages door Zuidoost-Azië, waar zij traditionele recepten verzamelden. De kennis opgedaan tijdens deze reizen vormt nog steeds de basis van de keuken van het restaurant.
De keuken eert Thaise en Vietnamese culinaire tradities door beide erfenissen natuurlijk in de gerechten te vermengen. Bezoekers zien hoe verse lokale ingrediënten de bereiding en presentatie van elk gerecht bepalen.
Het restaurant heeft meerdere locaties in de Dallas-Fort Worth regio en serveert lunch, diner en brunch. Men brouwt er ook ambachtelijke bieren ter plaatse, die goed combineren met de Aziatisch-geïnspireerde gerechten.
Het restaurant beheert een eigen brouwerij die bieren in Aziatische stijl maakt, waaronder een Vietnamese lager en op tarwe gebaseerde variëteiten. Deze interne bierproductie is ongebruikelijk voor restaurants en creëert een directe link tussen het eten en de ambachtszaken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
