TATE Dining Room, Twee Michelin sterren restaurant in Sheung Wan, Hong Kong.
TATE Dining Room is een twee Michelin-sterren restaurant in Sheung Wan dat een achtgangen degustatiediner serveert in een intiem ruimte met tien tafels. Het interieur combineert neutrale tinten, gouden accenten en gedempte roze afwerkingen met een open keuken die gasten in staat stelt de bereiding van gerechten te volgen.
De oprichtster, die eerder als grafisch ontwerper werkte, opende het restaurant en behaalde in 2015 de eerste Michelin-ster. Een tweede ster volgde in de jaren daarna, wat het prestige van de keuken bevestigde.
Het degustatiediner brengt Franse kooktechnieken en Chinese ingrediënten samen, wat laat zien hoe de keuken beide tradities eert. Deze aanpak weerspiegelt hoe Hong Kong's voedselcultuur uit meerdere bronnen put en iets onderscheidends creëert.
Het restaurant bevindt zich op Hollywood Road en serveert diner van dinsdag tot zaterdag, met lunch beschikbaar op vrijdag en zaterdag. Het wordt aanbevolen vooraf te reserveren aangezien het beperkte aantal tafels snel volloopt.
Het Jade-menu benadrukt specifieke ingrediënten door voorzichtige combinaties, zoals kammossel met zee-egel en kaviaarvelloutée. Elk gang is zorgvuldig samengesteld om de kwaliteit en het potentieel van de gebruikte producten te tonen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
