Les Copains Babord, Visrestaurant in La Flotte, Frankrijk.
Les Copains Babord is een zeevruchtenrestaurant gelegen in de oesterkweekzone van La Flotte. Het menu concentreert zich op verse vis en schelpdieren afkomstig rechtstreeks uit omliggende wateren en lokale bedrijven.
Deze plaats ligt in een oesterkweekzone die sinds de 1600 centraal staat in het lokale leven. Dat maritiem erfgoed vormde de basis voor restaurants als deze om hier te gedijen.
Het restaurant betrekt oesters en zeevruchten van nabijgelegen boerderijen en serveert gerechten die aansluiten bij de eetgewoonten van deze kust. Deze gastronomische cultuur zit diep in hoe het dorp leeft en zich identificeert.
Het restaurant ligt langs een weg die door de oesterkweekzone loopt en werkt seizoensgebonden van lente tot herfst. Het helpt om vroeg aan te komen of van tevoren te reserveren tijdens drukke maanden.
Gasten kunnen oesterkwekers aan het werk zien omdat het restaurant nauwe banden onderhoudt met lokale producenten. Dit directe zicht op waar het eten vandaan komt voegt een extra dimensie aan de maaltijd toe.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
