POKAWA Poké bowls, Hawaiiaans restaurant in de wijk Vieux-Port, Marseille, Frankrijk.
POKAWA is een poké-kom restaurant in het 2de arrondissement van Marseille dat dagelijks verse gerechten bereidt met rauwe vis en groenten. Het etablissement serveert aanpasbare menu's in een modern kader bij de Opera.
Het restaurant bracht Hawaiiaanse eettrends naar Marseilles havenbuurt, die eeuwenlang door mediterrane voedseltraditie werd gevormd. Het etablissement toont hoe moderne internationale cuisines wortel schieten in traditionele buurten.
Dit restaurant brengt voedingsgebruiken uit de Stille Oceaan naar de Franse Middellandse Zeekust, waardoor bezoekers Hawai-geïnspireerde schalen met rauwe vis en verse groenten kunnen proeven. De mix van oceaansmaken met lokale Franse producten weerspiegelt het multiculturele karakter van de havenbuurt.
De locatie is goed gepositioneerd in het drukke district en gemakkelijk bereikbaar te voet, met goed licht en duidelijke ingangen. Je kunt er eten, schalen meenemen bestellen of bezorging gebruiken naargelang je voorkeur.
Het restaurant werkt met lokale Franse leveranciers en gebruikt seizoensgebonden producten uit de regio in zijn schalen. Deze benadering eert Hawaiiaanse recepten terwijl de nabijheid van verse visserijen de grondstoffen beïnvloedt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
