Restaurant Xaya, Baskisch restaurant in Saint-Jean-de-Luz, Frankrijk
Restaurant Xaya is een Baskisch restaurant in Saint-Jean-de-Luz dicht bij de haven en het belangrijkste plein. Het biedt moderne interieurs met hedendaagse eetruimtes en grote ramen.
Saint-Jean-de-Luz groeide uit tot een belangrijke Baskische havenstad voor walvisvaarders en kabeljauwvissers in de Atlantische Oceaan. Het restaurant functioneert binnen deze langdurige maritieme geschiedenis van de regio.
Regionale Baskische keuken wordt hier bereid door ingrediënten van berg en zee te combineren. Dit weerspiegelt hoe lokale kooktradities door de geografie zijn gevormd.
Het restaurant is geopend van vrijdag tot dinsdag, met lunch van 12:15 tot 13:45 en diner van 19:30 tot 21:30. De openingstijden wijzigen tijdens schoolvakanties, dus het is raadzaam van tevoren te bevestigen.
De chef won de titel van Wereldkampioen in inktvisbereiding op een festival dat in 2023 van start ging. Deze prestatie weerspiegelt een bijzondere vakkundigheid in de bereiding van een karakteristieke lokale zeevruchtensoort.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
