Gino e Toto Sorbillo, Familiepizzeria aan de Via dei Tribunali, Napels, Italië
Gino e Toto Sorbillo is een pizzeria aan de Via dei Tribunali in Napels die traditionele pizza's met zacht deeg bereidt volgens erfde recepten. Het restaurant gebruikt regionale ingrediënten en volgt klassieke methoden die over generaties door de familie zijn verfijnd.
De familie Sorbillo begon hun pizzatradities in Napels en breidden hun bedrijf in de loop der tijd uit. Wat begon als een klein lokaal etablissement groeide uit tot een erkende instelling met locaties door heel Italië en daarbuiten.
De pizzeria vertegenwoordigt de Napolitaanse pizzamakerstradities en toont hoe dit ambacht vandaag de dag in de familie leeft. Bezoekers kijken hoe de pizzameesters werken en begrijpen waarom deze bereiding betekenisvol is voor de identiteit van de stad.
De pizzeria ligt centraal in Napels en is dagelijks geopend met gematigde prijzen voor pizza's in verschillende stijlen. Naast klassieke Margherita-opties zijn er seizoengebonden specialiteiten beschikbaar op basis van beschikbare ingrediënten.
De familie runt ook een aparte locatie genaamd 'Antica Pizza Fritta da Zia Esterina Sorbillo' waar pizza op traditionele wijze wordt gebakken in olie. Deze speciale gefrituurde pizza's worden gemaakt met biologisch graan en bieden een ander approach dan de klassieke ovenmethode.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
