La Muscleria, Mosselrestaurant in Eixample Dret, Spanje.
La Muscleria is een restaurant in de wijk Eixample Dret in Barcelona dat zich volledig toelegt op mosselen, bereid op veel verschillende manieren. Elk gerecht wordt geserveerd met krokante frietjes en de porties zijn royaal.
Het restaurant opende in 1997 en heeft sindsdien hetzelfde concept aangehouden, zonder uit te breiden naar andere gerechten. Zo lang vasthouden aan zo'n smalle focus is ongebruikelijk in een stad waar restaurants vaak veranderen.
Mosselen als hoofdgerecht zijn veel gebruikelijker in België dan in Catalonië, en dit restaurant brengt die traditie naar een wijk van Barcelona. De kaart weerspiegelt die grensoverschrijdende gewoonte op een eenvoudige en eerlijke manier.
Het restaurant is 's avonds open en neemt reserveringen aan, dus bellen vooraf is verstandig. Even na openingstijd aankomen is doorgaans makkelijker dan later op de avond wanneer het vol is.
De keuken serveert mosselen in combinaties die veel verder gaan dan de klassieke bereidingen, waaronder versies met kaas of rivierkreeften. Deze minder voor de hand liggende opties staan op dezelfde kaart als de traditionele recepten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
