Semolino, Italiaans restaurant aan de Marszałkowska straat, Warschau, Polen
Semolino is een Italiaans restaurant aan de Marszałkowska-straat in Warschau, dat handgemaakte pasta, pizza's en gerechten uit verschillende regio's van Italië serveert, bereid met zowel lokale als geïmporteerde producten. De keuken is open, zodat gasten de koks aan het werk kunnen zien vanuit hun tafel.
Het restaurant werd opgericht door chef Massimiliano Boscaro, die in verschillende regio's van Italië heeft gewerkt en echte regionale recepten en technieken naar Warschau wilde brengen. Het was een van de eerste plekken in de stad die zich richtte op regionale Italiaanse keuken in plaats van een algemeen Italiaans menu.
De naam Semolino komt van het Italiaanse woord voor griesmeel, het meel dat gebruikt wordt voor verse pasta, wat aangeeft waar de keuken op gericht is. Het interieur van koper en hout doet denken aan een Italiaanse trattoria, waar maaltijden worden gedeeld.
Het restaurant ligt aan de Marszałkowska-straat, een centrale weg in Warschau die gemakkelijk te voet of met de metro te bereiken is. Een reservering is aan te raden voor weekendavonden, omdat het dan snel vol zit.
Gasten kunnen hun eigen pastagerecht samenstellen door het deegtype, de vulling en de saus apart te kiezen, wat niet gebruikelijk is in de meeste Italiaanse restaurants. Zo kunnen twee mensen aan dezelfde tafel met totaal verschillende borden eindigen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
