Wonderful Baba Bak Kut Teh, Varkensrib soep restaurant in Juguang Village, Taiwan
Wonderful Baba Bak Kut Teh is een restaurant gespecialiseerd in traditionele varkensribsoep gesmoofd in een aromatische bouillon met kruiden en specerijen. Het gerecht wordt geserveerd met rijst of gebakken deegpasteitjes.
Deze soepstijl komt van Chinese immigranten die naar Maleisië en Singapore kwamen en deze soep daar in de loop der tijd creëerden. De naam betekent letterlijk vlees en boteenthee en verwijst naar de lange kooktijd en medicinale kruiden in de bouillon.
Het restaurant laat zien hoe Taiwanese koks dit gerecht tot het hunne hebben gemaakt, met lokale ingrediënten en kooktechnieken die passen bij de regionale smaak. Bezoekers kunnen het verschil proeven met versies uit andere landen.
Het restaurant ligt in het dorp Juguang en is bereikbaar met openbaar vervoer of auto. Bezoekers moeten vroeg komen, want populaire gerechten raken snel uitverkocht.
Het gerecht wordt bereid met een speciaal mengsel van medicinale kruiden die het lichaam naar Chinese traditionalistische geneeskundegeloven moeten bevoordelen. Deze filosofie geeft het voedsel een dubbele rol als maaltijd en gezondheidsremedium.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
