Tandem Ragù, Napolitaans restaurant in Centro Storico, Italië.
Tandem Ragù is een restaurant in Napels dat zich specialiseert in ragù, een traditionele vleessaus die zes tot acht uur stookt voordat het wordt geserveerd. Het etablissement concentreert zich volledig op deze langzaam gekookte saus, geserveerd in verschillende bereidingen met verschillende vleessneden.
Het restaurant werd in 2013 opgericht en was het eerste in Napels dat zich volledig aan traditionele ragù wijdde. Deze opening markeerde een verschuiving in de stad naar concentratie op een enkel klassiek gerecht als hoofdconcept.
De ragù wordt bereid volgens Napolitaanse traditie, met lokale San Marzano-tomaten en verschillende vleesstukken die het belang van deze saus in de keuken van de stad tonen. Dit gerecht maakt deel uit van hoe mensen in Napels eten en hun maaltijden delen.
Het restaurant bevindt zich aan Via Paladino Giovanni 51 en is dagelijks geopend van 11:00 uur tot middernacht. Je kunt kiezen tussen zitplaatsen binnen of buiten, afhankelijk van je voorkeur.
De vestiging exploiteert zeven afzonderlijke locaties in heel Napels, elk handhavend hetzelfde beproefde ragù-recept en dezelfde bereidingsmethoden. Deze uitbreiding toont hoe toegewijd het concept is aan het handhaven van consistent traditioneel koken in de hele stad.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
