Le Jardin de l'Echauguette, Traditioneel restaurant in Sartène, Frankrijk.
Le Jardin de l'Echauguette is een restaurant gelegen in het bovenste oude deel van Sartène, waar authentieke Corsische gerechten worden geserveerd. Het terras is omgeven door sinaasappelbomen en kijkt uit op de historische straten van de stad.
Het restaurant bevindt zich binnen de middeleeuwse muren van Sartène, die als verdedigingswerk tegen aanvallen vanaf zee werden gebouwd. Deze oude vestingwerken laten zien hoe belangrijk veiligheid was voor de mensen die in deze regio woonden.
Het menu biedt lokale specialiteiten zoals brocciu-kaasLasagne en Sartenaise-runderholapstoof, wat culinaire tradities weerspiegelt die door Corsicaanse families zijn doorgegeven. Deze gerechten laten zien wat mensen in de regio al generaties lang eten.
Het restaurant is geopend van dinsdag tot zondag en reserveringen worden aanbevolen in drukere perioden. Bezoekers moeten van tevoren reserveren als ze een tafel met uitzicht op het terras willen.
Het restaurant heeft een buitenbrasero waar chefs vlees, burgers en worst direct voor gasten bereiden. Dit koken op open vuur creëert een onmiddellijke ervaring van hoe het eten wordt bereid en houdt de aandacht op verse ingrediënten en technieken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
