Pizzeria Gigi Pipa di Alberto Morello, Pizzeria met tuin in Este, Italië
Pizzeria Gigi Pipa is een tuinrestaurant in Este dat traditionele pizza's serveert die in stenen ovens worden gebakken. Het open keukenontwerp stelt gasten in staat om de chef te zien terwijl hij het deeg bereidt en de pizza's bakt.
Het restaurant werd opgericht door Alberto Morello, een pizzaiolo die in 2015 werd erkend als opkomend talent. Zijn werk leverde hem in 2019 de titel van beste pizzaiolo van Italië op.
Het restaurant tentoonstelt werken van lokale kunstenaars aan de muren en verbindt zo voeding met visuele kunst. Gasten kunnen verschillende werken ontdekken terwijl zij eten.
Het restaurant gebruikt seizoengebonden ingrediënten van zijn eigen tuin om verschillende pizzaaanbiedingen te creëren. Het is slechts op bepaalde avonden geopend, dus bezoekers moeten van tevoren plannen.
Het restaurant produceert zijn eigen gespecialiseerde producten, waaronder extra vierge olijfolie en deeg gemaakt van steengemaalde meel. Deze handgemaakte artikelen weerspiegelen de toewijding van de eigenaar aan traditionele methoden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
