Wattana Panich Restaurant, Thais restaurant in Khlong Tan Nuea, Thailand.
Het Wattana Panich is een rundvleesnoedelsoeprestaurant in Khlong Tan Nuea met een ruime eetkamer en een centrale kookstation. Koks bereiden voortdurend dampende schalen voor terwijl klanten aan lange tafels zitten.
Het restaurant opende meer dan 60 jaar geleden en heeft sindsdien een grote pot met voortdurend zachtjes kokende bouillon onderhouden. Dezelfde kookmethode gaat vandaag onveranderd door, met vers ingrediënten dagelijks aan de pot toegevoegd.
Gezinnen zitten aan gedeelde tafels en eten uit gemeenschappelijke schalen soep met noedels en rundvlees, wat aantoont hoe maaltijden hier een gezamenlijke activiteit zijn. Deze manier van eten verbindt vreemden en toont dat maaltijden gaan over samenhorigheid.
Het restaurant ligt dicht bij het BTS-station Ekkamai en is gemakkelijk bereikbaar met openbaar vervoer. De ruimte vult zich snel tijdens maaltijden, dus vroeg arriveren helpt bij het vinden van een goed tafeltje.
De bouillon in de grote ketel wordt nooit volledig vervangen, maar wordt rijker door dagelijks verse ingrediënten toe te voegen. Deze decennia oude basis geeft de soep een diepte van smaak die nieuwere restaurants niet kunnen evenaren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
